محمد دريايى
410
دانشنامه طب اهل بيت ( ع ) ( فارسى )
ترىگليسيريد خون و براى پيشگيرى از لخته شدن خون و مآلا براى جلوگيرى از حملههاى قلبى و سكتههاى مغزى بسيار مفيد است . ولى متأسفانه مقدار كمى از مردم حتى براى نجات زندگى خود از حوادث احتمالى براى قلب و مغز آماده خوردن آب تند سير مىباشند . تحقيقات زياد ديگرى نيز نشان داده است كه عصارهى سير نيز براى كاهش كلسترول و ترىگليسيريد در تعداد زيادى اشخاص مؤثر است . و تحقيقات ديگرى نشان مىدهد كه غذاهايى كه با سير تهيه مىشوند نيز براى كاهش چربىهاى خون مؤثر مىباشند . 3 . سير بهعنوان آنتىاكسيدان اين روزها در اغلب انتشارات علمى و تحقيقاتى پزشكى و تغذيه از آثار مخرّب راديكالهاى آزاد و از مواد ضداكسيدكننده براى مبارزه با راديكالهاى آزاد بحث مىشود و هر روز تعداد زيادى از بررسىها و تحقيقات روى آثار ناخواسته راديكالهاى آزاد انگشت مىگذارند . راديكالهاى آزاد چه هستند ؟ راديكالهاى آزاد مولكولهاى سرگردان مخرّب و ناپايدارى هستند كه معمولا جدار سلولها و محتوى ژنتيكى سلولها را مورد حمله قرار داده و زمينه را براى تشكيل تومورهاى سرطانى و بيمارىهاى مزمن التهابى بنيانبرانداز مساعد مىسازند . فشار خون بالا و تصلب شرائين كه شرايط زيربنايى حملههاى قلبى مىباشند ظاهرا نتيجهى حمله تعداد زيادى راديكالهاى آزاد و آسيب به رگهاى خونى مىباشند . تحقيقات گسترده نشان داده است كه سير داراى فعاليت مبارزه براى بلع و انهدام راديكالهاى آزاد اكسيدكنندهى مخرّب مىباشند . و امكانات وسيعى براى مبارزه با اين اكسيدكنندههاى مخرّب در اختيار انسان مىگذارد . تحقيقات چينىها و ژاپنىها نشان مىدهد كه سير از طريق خاصيت آنتىاكسيدانى كه دارد ممكن است براى بازسازى حافظه در مورد اشخاصى كه به كمى حافظه مبتلا شدهاند نيز مفيد باشد . 4 . سير براى پيشگيرى سرطان مطالعات گستردهى متعددى نشان داده است كه سير براى متوقف كردن پيشرفت